Hajo Simons
Das Sandwich selbst ist keine Erfindung des letzten Jahrhunderts. Tatsächlich schreibt man die Erfindung des Sandwich dem Grafen John Montagu zu – dieser lebte im England des 18. Jahrhunderts. Es gibt verschiedene Geschichten darüber, wie und warum Montagu – übrigens der vierte Earl of Sandwich, weshalb das belegte und zusammengeklappte Brot bis heute diesen Namen trägt – sich ein solches „Sandwich“ machen ließ. Was damals geschah, ist noch heute Stoff für manche Reportage.
Tatsächlich hat sich das Sandwich seit damals nicht sonderlich verändert. Der Belag ist frei und nach Geschmack wählbar – das Toastbrot ist nach wie vor die Grundlage des Sandwich. Doch anders als vor fast 300 Jahren gibt es heute ein Küchengerät, das einem die Zubereitung der kleinen Mahlzeit für zwischendurch ziemlich erleichtert – den Sandwich Maker.
Der Sandwich Maker selbst wurde im Jahr 1920 erfunden. Charles Campion ließ sich das Küchengerät im Jahr 1925 patentieren. Die Massenproduktion des Sandwich Makers und damit der Siegeszug dieses Küchenkleingeräts durch die Küchen weltweit startete allerdings erst im Jahr 1974.
Wir zeigen Ihnen in der Folge, wie dieses überaus nützliche Küchengerät funktioniert und was Sie damit alles zubereiten können.
Denn mit dem einfachen Abbacken von Sandwiches ist es hier noch lange nicht getan. Tatsächlich geht im klassischen Sandwich Maker noch deutlich mehr. Ein paar interessanten Rezepte für zwischendurch finden Sie am Ende des Textes.
Was ist eigentlich ein Sandwich Maker?
Ein Sandwich Maker erinnert von seiner Funktionsweise und seinem Aufbau her stark an ein Waffeleisen oder einen Kontaktgrill. Anders als beispielsweise in einem Toaster oder einem Minibackofen, wird das Sandwich im Frühstücks-Sandwich Maker nicht durch Abstrahlhitze, sondern durch die direkte Hitzeeinwirkung von den haftbeschichteten Kontaktflächen abgebacken.
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Manche Hersteller haben, auch aufgrund der großen technischen Ähnlichkeit der beiden Geräte, zusätzlich einen Waffel Sandwich Maker im Sortiment. Das sind Sandwich Maker mit herausnehmbaren Platten, die sich gegen klassische Waffelplatten ersetzen lassen.
Ein klassischer Panini Grill Sandwich Maker verfügt über antihaftbeschichtete Backplatten. Vor dem Backen wird das Sandwich belegt und dann auf die untere Platte gelegt. Anschließend wird der Sandwich Maker verschlossen. Jetzt drücken die oberen und unteren Backplatten auf das Sandwich. Dabei entsteht das charakteristische Backmuster eines im Sandwich Maker zubereiteten Sandwich. Die eigentlich quadratischen Toastscheiben werden hier oft in Dreiecke unterteilt.
Öl oder anderes Fett wird aufgrund der Antihaftbeschichtung nicht benötigt. Beim Backen verschließt der Sandwich Maker quasi die Ränder des Sandwich, sodass sich diese anschließend leicht aus dem Gerät entnehmen lassen, ohne das der Inhalt herauslaufen könnte.
Nice to know
Im Profi-Segment gibt es neben den Modellen mit antihaftbeschichteten Backplatten auch solche mit Bratflächen aus Gusseisen. Diese sind deutlich teurer als die einfachen Haushaltsgeräte – dafür aber auch erheblich langlebiger. Außerdem lassen sich diese Modelle oft auch verwenden, um damit Fleisch oder anderes Grillgut zu grillen.
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4 starke Rezepte für den Sandwich Maker
Das Sandwich ist ein echter Klassiker und bei Menschen jeden Alters und Geschlechts gleichermaßen beliebt. Kein Wunder – ist ein solches Sandwich doch schnell gemacht und dabei unglaublich vielseitig in der Gestaltung. Hier einmal vier Rezepte für den Sandwich Maker, die es in sich haben.
1. Das klassische Sandwich
Ein klassisches Sandwich ist schnell beschrieben. Sie benötigen dafür:
- 2 Scheiben Toastbrot
- Salami
- Schinken
- Chester-Käse
- Nach Wunsch eine Soße wie beispielsweise Remoulade
Wenn Sie Ihr Sandwich gern mit Remoulade essen, beschmieren Sie die beiden Toastscheiben mit der Creme. Dann legen Sie als Erstes den Schinken, dann die Salami und schließlich den Käse auf das Sandwich und klappen die beiden Toastscheiben anschließend zusammen. Zu guter Letzt kommt das Ganze in den Sandwich Maker.
Achtung
Nicht jeder mag den Geschmack von erwärmter Remoulade. Da der Käse im Sandwich ohnehin zerläuft, brauchen die meisten Menschen sowieso gar keine Soße im Sandwich – die cremige Konsistenz des Chester-Käses ersetzt die Soße wunderbar.
2. Schlemmersandwich
Hier darf es schon etwas voller werden. Wir verwenden für ein echtes Schlemmersandwich:
- 2 Scheiben Toast
- Salami und/oder Schinken
- 1 hart gekochtes Ei
- Geschnittene Champignons (frisch oder aus der Dose)
- Chester-Käse
Auch hier bildet die Salami und/oder der Schinken die Grundlage des Belags. Das Ei wird mit einem Eierschneider in Scheiben geschnitten und diese dann auf der unteren Toastscheibe verteilt. Anschließend kommen die geschnittenen Champignons an die Reihe. Zu guter Letzt wird auch hier der Käse aufgelegt, bevor die beiden Toastscheiben schließlich zusammengeklappt werden.
Jetzt heißt es den Sandwich Maker gut zudrücken. Bei etwas mehr Belag müssen Sie auch ein wenig Kraft aufwenden. Aber Vorsicht – wenn das Sandwich aus dem Sandwich Maker kommt, ist vor allem das Innenleben erst einmal kochend heiß.
3. Apfeltaschen – den Sandwich Maker mal anders verwenden
Apfeltaschen aus dem Sandwich Maker? Das geht – und zwar richtig gut. Sie brauchen dafür:
- Blätterteigplatten
- Stückiges Apfelmus
- Je nach Geschmack ein paar gehackte Mandeln
- Etwas Zimt
- Puderzucker
Schneiden Sie den Blätterteig auf die Größe der Backplatten des Sandwich Makers zu. Dann legen Sie ein Stück Blätterteig auf einen Teller und verteilen auf dieser Plate großzügig das stückige Apfelmus. Wer möchte, kann die Füllung jetzt noch mit gehackten Mandeln und etwas Zimt verfeinern. Als Nächstes wird schon die zweite Blätterteigplatte auf die erste gelegt. Die Ränder drücken Sie einmal fest zusammen, damit das Apfelmus nicht ausläuft. Jetzt kommt das Ganze in den Sandwich Maker. Nach kurzer Zeit sind Ihre Apfeltaschen fertig. Jetzt nur noch mit Puderzucker bestreuen und genießen.
4. Sandwich à la Flammkuchen
Diese Variante ist sehr einfach, aber absolut lecker. Sie brauchen:
- 2 Scheiben Toast
- Einen Becher Crème fraîche
- Speck- oder Schinkenwürfel
- Eine Viertel Zwiebel
Schneiden Sie die Zwiebel klein und mischen Sie diese zusammen mit den Schinkenwürfeln unter die Crème fraîche. Dann verteilen Sie die Mischung auf dem Toast und klappen die beiden Toastscheiben zusammen. Jetzt nur noch kurz abbacken lassen und fertig ist das Sandwich à la Flammkuchen.
Wir wünschen guten Appetit.
Foto: © venusangel / stock adobe
