Hajo Simons
Die Vakuumtechnologie an sich ist bereits recht alt, die Idee, diese Technologie allerdings einzusetzen um Lebensmittel länger haltbar zu machen, kam vermutlich von Dr Karl Busch in den 1940er Jahren. Er gründete daraufhin das Unternehmen Busch, das bis heute eine weltweit führende Rolle bei Vakuumlösungen einnimmt.
Was ist ein Vakuumiergerät?
Ein Vakuumiergerät, auch Vakuumierer genannt, ist ein elektrisches Gerät, mit dem Lebensmittel, Kleidungsstücke und andere Gegenstände vakuumiert werden können. Das Gerät entfernt die Luft aus einem verschließbaren Beutel oder Behälter und versiegelt diesen anschließend luftdicht.
Vakuumiergeräte werden häufig in Haushalten verwendet, um Lebensmittel haltbar zu machen. Die vakuumierten Lebensmittel können länger gelagert werden, ohne dass sie schlecht werden. Kleidungsstücke können mit einem Vakuumiergerät ebenfalls vakuumiert werden. Dadurch nimmt die Kleidung weniger Platz in einem Schrank ein und ist vor Motten geschützt.
Vakuumiergeräte gibt es in verschiedenen Größen und Ausführungen. Kleinere Geräte sind für den privaten Gebrauch geeignet, während größere Geräte in der Gastronomie oder der Industrie eingesetzt werden.
Wie funktionieren Vakuumiergeräte eigentlich?
Vakuumiergeräte gibt es in verschiedenen Ausführungen und für unterschiedliche Zwecke. Die Geräte werden häufig zur Konservierung oder Haltbarmachung von Lebensmitteln verwendet. Das Prinzip ist dabei relativ einfach: Der Vakuumiergärt entzieht dem Lebensmittel die Luft und schafft so einen anaeroben (luftlosen) Raum. In diesem Raum können sich Bakterien und Schimmelpilze nicht vermehren und das Lebensmittel bleibt länger haltbar.
Vakuumiergeräte gibt es sowohl für den privaten Gebrauch als auch für den gewerblichen Bereich. Die Geräte sind in der Regel relativ einfach zu bedienen: Das Lebensmittel wird in einen speziellen Vakuumierbeutel gegeben und dieser wird dann in das Gerät eingeschoben. Das Gerät entzieht anschließend die Luft aus dem Beutel und versiegelt diesen.
- Der professionelle Vakuumierer von Bonsenkitchen zeichnet sich durch verbesserte Versiegelung und funktionales Design aus, starke Versiegelungswirkung zur Vermeidung von Vakuumschäden, Ausgestattet mit Globefish-Technologie für kontinuierlichen Hochgeschwindigkeitsbetrieb vakuumiert der Vakuumierer von Bonsenkitchen 30 Beutel kontinuierlich in nur 15 Minuten und spart Ihnen so Zeit bei der Verarbeitung großer Mengen an Lebensmitteln.
- 4-in-1-Vakuumverpackungsmaschine: Versiegelung – nur Versiegelung, für Kartoffelchip-Beutel oder Aluminiumfolienbeutel; Vakuum und Versiegelung-automatisches Vakuumieren und Verschließen mit einem Tastendruck, perfekt für nicht flüssige Lebensmittel wie Fleisch, Nüsse und Gemüse; Pulsvakuum-Staubsauger-steuern Sie den Vakuumiervorgang selbst, geeignet für weiche Lebensmittel wie Brot, um Verformungen der Lebensmittel oder feuchte Lebensmittel zu vermeiden, um zu verhindern, dass Flüssigkeit in die Maschine gelangt; Zubehör – zum Vakuumieren von Gläsern und Kartons konzipiert, um die Oxidation von Lebensmitteln effektiv zu reduzieren.
- Professionelle Vakuumiergeräte: Die kompakten Haushalts-Vakuumiergeräte von Bonsenkitchen haben ein kompaktes Design und lassen sich bei Nichtgebrauch leicht verstauen. Die platzsparende Vakuumkelle ist ideal für Häuser, Wohnungen, Schlafzimmer, Boote, Autos und andere Orte.
- Stylistisches Aussehen und Geld Sparende Lösung: Die sous vide vakuumiergerät kann leicht verstreute Lebensmittel entsorgen, Geld und Platz sparen, die Lebensmittel vakuumieren und in den Kühlschrank stellen, wodurch eine 6-fache frische wirkung erzielt wird, um Abfall zu vermeiden.Es ist besser, einen professionellen Vakuumbeutel von bonsenkitchen mit tiefen Atemwegen und guter Versiegelungswirkung zu verwenden.
- Komplettes Sous-Vide Kochset: Beinhaltet 5 Vakuumbeutel; eine externer Absaugschlauch; 2 externer Pumpanschluss; eine Bedienungsanleitung (inkl. Deutsch, Englisch, Französisch, Spanisch, Italienisch).
- Leistungsstarker automatischer Vakuumierer
- Ideal für Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse; ideal für Sous-Vide-Garen; einstellbare Vakuumierzeit für weichere Lebensmittel
- Mehrere Betriebsarten (trocken / feucht und fraktioniertes Vakuumieren); kann auch zur Aufbewahrung von Wertsachen, wie wichtigen Dokumenten oder Schmuck verwendet werden
- Kompaktes und leichtes Design; 30 cm Nahtbreite; 10 Vakuumierbeutel im Lieferumfang enthalten (sicher für das Garen in der Mikrowelle, Kochen oder Sous-Vide)
- Leistungsstarke Vakuumkapazität: 90% bei -0,8 bar; starke Abdichtung (3 mm Schweißnaht)
Was sollte beachtet werden, wenn man ein Vakuumiergerät kaufen möchte?
Beim Kauf eines Vakuumiergeräts gibt es einige wichtige Kriterien zu beachten, damit man das richtige Gerät für seine Bedürfnisse findet. Die Größe des Vakuumiergeräts ist ein wichtiger Faktor, da manche Geräte nur geeignet sind für kleine Mengen an Lebensmitteln, während andere Geräte auch größere Mengen an Lebensmitteln vakuumieren können. Die Art des Vakuumiergeräts ist ebenfalls wichtig, da es verschiedene Arten von Vakuumiergeräten gibt, die unterschiedliche Funktionen haben. Beispielsweise gibt es Vakuumiergeräte, die speziell für den Gebrauch mit Lebensmitteln konzipiert sind, während andere Vakuumiergeräte auch für den Gebrauch mit anderen Materialien wie Kleidung geeignet sind.
Preis
Vakuumiergeräte gibt es in den unterschiedlichsten Preisklassen. Günstige Geräte für den Heimgebrauch gibt es bereits unter 40 Euro während teurere Varianten auch gerne mal mehrere hundert Euro kosten können. Natürlich hat ein teureres Gerät auch einige Vorzüge, aber in den meisten Fällen reicht ein günstigeres Modell aus. Die Unterschiede sind meist nur marginal und oft nicht wirklich relevant. Daher kann es sich lohnen, beim Kauf eines Vakuumiergerätes nicht zu viel Geld auszugeben.
Vakuumpumpe
Der entscheidende Faktor, für die Qualität des Vakuums verantwortlich, ist die Vakuumpumpe. Eine Saugleistung von 0,8 bar entspricht ungefähr einem Vakuum von 90 % und ist für den Privaten Einsatz ausreichend. Viele Geräte im Vakuumiergerät Test haben eine regulierbare Vakuumsstärke.
Temperaturüberwachung
Ein gutes Vakuumiergerät sollte über einen Schutz vor Überhitzung verfügen. Durch die Temperaturüberwachung kann das Gerät selbstständig erkennen, wenn die Hitzeentwicklung im Innern des Gerätes die zulässigen Grenzwerte überschreitet. In diesem Fall wird das Gerät automatisch abgeschaltet. Dies verhindert einen Brand und schützt die Lebensmittel, die im Vakuumiergerät gelagert werden.
Doppelte Schweißnaht
Die doppelte Schweißnaht ist ein wichtiges Merkmal bei einem Vakuumiergerät. Diese sorgt dafür, dass das Vakuumier gut luftdicht verschlossen wird und so länger haltbar bleibt. Bei einem Vakuumiergerät mit einer einfachen Schweißnaht ist das Risiko des Aufplatzens der Folie wesentlich höher. Daher ist es empfehlenswert, auf ein Gerät mit doppelter Schweißnaht zu achten.
Welche unterschiedlichen Vakuumierer gibt es und was zeichnet diese aus?
Hand-Vakuumierer:
Hand-Vakuumierer sind kleine, kompakte Geräte, die für den mobilen Einsatz konzipiert sind. Sie eignen sich besonders für die Vakuumierung von kleinen Lebensmittelportionen und sind in der Regel mit einem integrierten Akku ausgestattet. Einige Modelle verfügen über eine praktische Abschaltautomatik, die das Gerät automatisch abschaltet, sobald das Vakuumiergut erreicht ist. Bei Hand Vakuumiergeräten wird meist zusätzlich ein Folienschweißgerät benötigt, oder man nimmt wiederverschließbare Beutel.
- 🥦【Profi Vakuumierbeutel】9 Rollen vakumierfolienrolle, 3 Größen-15/20/28cm. Lebensmittel-Vakuumrollen können Lebensmittel bis zu 3-6x länger frisch halten, sehr perfekt für Zutaten wie Gemüse, Obst, Meeresfrüchte, Fleisch, Brot, Müsli und mehr. Certificates: LFGB,FDA,BPA FREE, DGCCRF,etc.
- 🥦【Sicheres Material】Vakuumiergerät beutel sind BPA frei, können wiederverwendet werden, geeignet für Mikrowelle (-20℃~110℃), Schrank, Kühlschrank oder Gefrierschrank einfrieren Lagerung, zusätzlich zu kochen, Sous Vide Kochen, und mehr.
- 🥦【Langlebig und pannensicher】Vakumierbeutel, 7-Schicht-Coextrusionsverfahren, weich und flexibel, strapazierfähig und Pannenschutz, mit einer Dicke von ca. 150 µm, einseitig geprägte gepunktete erhöhen die Saugfähigkeit, halten frisch ohne Gefrierbrand oder Austrocknung, erhöht die Frische der Lebensmittel um 3-6X mal länger, und kann Platz sparen.
- 🥦【Leicht zu schneiden und zu versiegeln】9 Rollen vakumierfolienrollen, mit drei verschiedenen Breiten, 15 cm (1 Rolle), 20 cm (3 Rollen), 28 cm (5 Rollen), Länge 300 cm. Sie können die Länge entsprechend der Größe der Lebensmittel schneiden, viel Material sparen und Geld sparen.
- 🥦【Breiter Anwendungsbereich】Der vakuumbeutel lebensmittel funktioniert mit allen Arten von Vakuumversiegelungsgeräten, einfache Bedienung, bequem zu bedienen. Diese Lebensmittelversiegler-Vakuumbeutel eignen sich für eine Vielzahl von Zwecken, perfekt für Fleisch, Meeresfrüchte, Obst, Gemüse, gefriergetrocknetes Essen, Kuchen, Teeblätter, Schmuck, Elektronik und mehr.
- Professioneller Lebensmittel Vakuumbeutel: Die Bonsenkitchen vakuumbeutel können mikrowellengefroren, wiederverwendet, gewaschen, gekocht und in der Spülmaschine gereinigt werden. Damit können Sie Ihre Gartemperatur genau steuern, um perfekte Ergebnisse zu erzielen. Sie können Sous-Vide lebensmittel in Bonsenkitchen folienbeutel zubereiten, indem Sie sie bei Temperaturen bis zu 90°C/195°F in Wasser legen.
- Heavy Duty Commercial Grade Vakuumierbeutel: Bonsenkitchen vakumierbeutel verfügen über speziell entwickelte Kanäle, die den Sauerstoff entfernen, die Feuchtigkeit Ihrer Lebensmittel halten und eine luftdichte Barriere bilden, die den Geschmack begrenzt und Verderb und und bewahren Sie den ursprünglichen Geschmack des Lebensmittels.
- UNIVERSAL SIZE Food Saver-Verpackungsbeutel: Der Bonsenkitchen 100 20x30cm Vakuumbeutel ist kompatibel mit allen vakuumierer mit einer Siegelbreite von mehr als 20 cm. Fast alle Lebensmittel folienschweißgerät haben Dichtungen von mehr als 20cm. Mit unseren professionellen Vakuumbeuteln können Sie Rindfleisch, Lachs, Garnelen, Hühnchen und anderes Fleisch sowie Snacks, Nüsse, Obst und Gemüse vakuumieren.
- Einzigartiges Dichtungsdesign: Eine Seite hat ein Rillendesign und die andere Seite ist glatt und transparent. Der geprägte Belüftungsvakuumbeutel maximiert die Frische und ermöglicht eine effiziente Luftabsaugung für eine bessere Lebensmittelkonservierung. Unsere Vakuumbeutel können die Frische von Lebensmitteln um das Achtfache steigern.
- ZEIT- UND GELDSPAREND: Das vorschneiden des Vakuumbeutels spart zeit beim Sous-Vide Garen, um zu vermeiden, dass die vakuumierfolie unabhängig voneinander geschnitten werden muss. Mit einem vakuumbeutel können Sie Ihren gefrierschrank und Ihre Küche ordentlich machen, Bereiten Sie das Essen im Voraus zu und sparen sie es. Jede Packung enthält 100 beutel. Bonsenkitchen verkauft auch vakuumierfolie, sie finden sie bei der Suche nach "Bonsenkitchen".
Kammer-Vakuumierer:
Kammer-Vakuumierer sind stationäre Geräte, die über einen externen Stromanschluss betrieben werden. Sie eignen sich besonders für die Vakuumierung größerer Lebensmittelportionen. Kammer Vakuumiergeräte verschließen den Beutel nach dem Vakuumierungsvorgang automatisch, benötigen aber spezielle Vakuumierungsbeutel.
Vakuumierer mit Flüssigkeitsabschneider:
Vakuumierer mit Flüssigkeitsabschneider sind spezielle Geräte, die für die Vakuumierung flüssiger Lebensmittel wie Säfte, Soßen oder Fonds konzipiert sind. Sie verfügen über einen integrierten Cutter, mit dem Sie die Vakuumiergut in kleinere Portionen schneiden können, und sind in der Regel mit einem externen Stromanschluss ausgestattet.
Wo kann man Vakuumiergeräte kaufen?
Vakuumiergeräte sind inzwischen in vielen Supermärkten, Elektronikgeschäften und Haushaltswarenläden erhältlich. So lassen sich Vakuumiergeräte zum Beispiel bei Media Markt kaufen, aber auch Aldi und Lidl haben sie ab und zu im Angebot.
Vakuumiergeräte sind natürlich auch online erhältlich, beispielsweise auf Amazon. Dort findet man eine große Auswahl an verschiedenen Vakuumiergeräten von verschiedenen Herstellern. Zusätzlich bringen die Kundenrezensionen noch etwas mehr Sicherheit beim Kauf.
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- 4-in-1-Vakuumverpackungsmaschine: Versiegelung – nur Versiegelung, für Kartoffelchip-Beutel oder Aluminiumfolienbeutel; Vakuum und Versiegelung-automatisches Vakuumieren und Verschließen mit einem Tastendruck, perfekt für nicht flüssige Lebensmittel wie Fleisch, Nüsse und Gemüse; Pulsvakuum-Staubsauger-steuern Sie den Vakuumiervorgang selbst, geeignet für weiche Lebensmittel wie Brot, um Verformungen der Lebensmittel oder feuchte Lebensmittel zu vermeiden, um zu verhindern, dass Flüssigkeit in die Maschine gelangt; Zubehör – zum Vakuumieren von Gläsern und Kartons konzipiert, um die Oxidation von Lebensmitteln effektiv zu reduzieren.
- Professionelle Vakuumiergeräte: Die kompakten Haushalts-Vakuumiergeräte von Bonsenkitchen haben ein kompaktes Design und lassen sich bei Nichtgebrauch leicht verstauen. Die platzsparende Vakuumkelle ist ideal für Häuser, Wohnungen, Schlafzimmer, Boote, Autos und andere Orte.
- Stylistisches Aussehen und Geld Sparende Lösung: Die sous vide vakuumiergerät kann leicht verstreute Lebensmittel entsorgen, Geld und Platz sparen, die Lebensmittel vakuumieren und in den Kühlschrank stellen, wodurch eine 6-fache frische wirkung erzielt wird, um Abfall zu vermeiden.Es ist besser, einen professionellen Vakuumbeutel von bonsenkitchen mit tiefen Atemwegen und guter Versiegelungswirkung zu verwenden.
- Komplettes Sous-Vide Kochset: Beinhaltet 5 Vakuumbeutel; eine externer Absaugschlauch; 2 externer Pumpanschluss; eine Bedienungsanleitung (inkl. Deutsch, Englisch, Französisch, Spanisch, Italienisch).
- Leistungsstarker automatischer Vakuumierer
- Ideal für Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse; ideal für Sous-Vide-Garen; einstellbare Vakuumierzeit für weichere Lebensmittel
- Mehrere Betriebsarten (trocken / feucht und fraktioniertes Vakuumieren); kann auch zur Aufbewahrung von Wertsachen, wie wichtigen Dokumenten oder Schmuck verwendet werden
- Kompaktes und leichtes Design; 30 cm Nahtbreite; 10 Vakuumierbeutel im Lieferumfang enthalten (sicher für das Garen in der Mikrowelle, Kochen oder Sous-Vide)
- Leistungsstarke Vakuumkapazität: 90% bei -0,8 bar; starke Abdichtung (3 mm Schweißnaht)
Fazit
Vakuumiergeräte sind eine nützliche Anschaffung für alle, die Lebensmittel länger frisch halten oder einfach Platz sparen möchten. Sie funktionieren in der Regel einfach und schnell und sind daher auch für ungeübte Anwender geeignet. Vor dem Kauf sollten Sie allerdings bedenken, für welchen Zweck Sie das Gerät einsetzen möchten, damit Sie das richtige Modell auswählen.
Bild von uluer servet yüce auf Pixabay
