Wann wurde der Reiskocher erfunden?

Der erste Reiskocher, der automatisch funktionierte, wurde von der Toshiba Corporation hergestellt und der erste Markt, auf dem dieser erhältlich war, war der japanische Markt. Entstanden ist dieses erste Modell in den 1950er-Jahren. In Asien ist der automatische Reiskocher weitaus verbreiteter als im westlichen Raum: Fast jede Familie besitzt dort einen, auch ärmere Familien, die sonst kaum weitere Küchengeräte besitzen, haben einen im Haus.

Was ist ein Reiskocher überhaupt?

Ein Reiskocher ist ein elektrisches Gerät, das dem Kochen von Reis dient und sonst nur wenige weitere Funktionen besitzt. Vorteil eines solchen Kochers ist die einfache Handhabung. Während in einem Topf oft die richtige Wassermenge nicht einfach einzuschätzen ist und der Reis leicht anbrennt, wird bei einem Reiskocher das Wasser verdampft und der so gegarte Reis pappt nicht am Topf oder brennt gar an. Auch lästiges Überkochen wird so vermieden. Er spart außerdem Zeit, da man ihn anders als den Reis im Topf nicht permanent überwachen muss.

Wie funktioniert ein Reiskocher?

Ein Reiskocher funktioniert über eine konstante Temperatur, die auf 100 Grad gehalten wird. Unter dieser Temperatur verdampft das Wasser und der Reis wird in dem Dampf gegart. Der Reis nimmt über den Dampf das Wasser auf und quillt so gleichmäßig, bis er gargekocht ist. Ein Reiskocher hat in der Regel einen integrierten Temperaturregler, mit dem der Reis auch nach dem Kochen noch warmgehalten werden kann. Mit einem Reiskocher können diverse spezielle Reiskocherrezepte nachgekocht werden, die mit dem Herd nicht machbar sind. Es gibt auch verschiedene Sondermodelle. Ein persischer Reiskocher beispielsweise verfügt über eine Zusatzfunktion am Ende des Garvorganges. Der Innentopf heizt sich noch einmal auf, wodurch der Reis eine wunderbare goldig-braune Kruste bekommt. Doch welches ist der beste Reiskocher für die eigenen Bedürfnisse?

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Was sollte beachtet werden, wenn ein Reiskocher gekauft wird?

Wer einen Reiskocher kaufen möchte, sollte sich zunächst Gedanken darüber machen, was für ein Modell benötigt wird. Die verschiedenen Modelle unterscheiden sich vor allem in ihrer Größe und in der Anzahl der Zusatzfunktionen. Die Art des Garens dagegen ist bei allen Kochern gleich. So ist vor allem die Personenanzahl, für die gekocht werden soll, für die Entscheidung, welcher Reiskocher der richtige ist, entscheidend. Soll mit dem Gerät Milchreis gekocht werden, empfiehlt es sich außerdem, ein Spezialmodell zu wählen, in welchem auch Milch erhitzt werden kann. Wer den Reis in der Mikrowelle warm machen möchte, ist mit einem Reiskocher von Reishunger gut beraten. Bei einem Reiskocher-Test kann zudem nachgelesen werden, welches das beste Modell für den eigenen Bedarf ist.

Auf folgende Kriterien sollte beim Kauf eines Reiskochers geachtet werden:

Ausstattung
Einstellungsmöglichkeiten
Unterstützte Reissorten
Aufwärmfunktion
Füllmenge

Ausstattung

Ein Reiskocher sollte eine bestimmte Ausstattung haben, um zum Reiskochen geeignet zu sein. So sollte er unbedingt eine Antihaftbeschichtung besitzen, um zu verhindern, dass der Reis an den Wänden und am Boden festpappt. Auch sollte der Reiskocher für eine einfache Reinigung auseinandernehmbar sein. Nur so kann er ordentlich gereinigt werden und es setzen sich keine Schmutzpartikel dauerhaft fest. Der Deckel sollte sich fest und gut schließen lassen. Wenn der Dampf beim Kochen entweicht, wird der Reis mitunter nicht gar.

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Einstellungsmöglichkeiten

Ein guter Reiskocher hat verschiedene Einstellungsmöglichkeiten. So verfügen viele Modelle beispielsweise über einen Timer und eine Warmhaltefunktion. Auch eine Quick-Cook Einstellung kann praktisch sein. Dabei handelt es sich um eine Schnellkochmethode, bei der die Einweichphase des Reises übersprungen wird. Manche höherpreisige Modelle haben eine Feinkochfunktion, die für besonders schonendes Garen geeignet ist.

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Unterstützte Reissorten

Teurere Produkte können besondere Reissorten wie beispielsweise Milchreis garen oder sind gar in der Lage, auch Porridge schonend herzustellen. Manche Reiskocher verfügen sogar über die Möglichkeit, Kuchen damit backen zu können.

Aufwärmfunktion

Jeder Reiskocher sollte über eine Aufwärmfunktion verfügen, mit der der Reis auch ohne Herd schonend wieder aufgewärmt werden kann, wenn einmal zu viel gekocht worden ist.

Füllmenge

Die Füllmenge ist ein entscheidender Faktor beim Kauf. Je nach Anzahl der Personen, die bekocht werden sollen, muss der Reiskocher größer oder kleiner gewählt werden. Soll das Gerät klein sein, weil es nicht gut verstaut werden kann? Dann sollte im Blick behalten werden, dass in diesem Fall auch die Füllmenge geringer ist. Wer es ganz handlich haben möchte, greift zu einem digitalen Minireiskocher, der sich bequem auch auf den Campingurlaub mitnehmen lässt.

Welche Fragen sollten beim Kauf eines Reiskochers beantwortet werden?

Wenn der Reiskocher häufig zum Einsatz kommt, lohnt sich die Anschaffung eines qualitativ hochwertigen Gerätes. Ist der Reiskocher gut und einfach zu handhaben, bleibt die Freude daran länger erhalten.

Folgende Fragen können erörtert werden, um auch wirklich das passende Produkt auszuwählen:

Die wichtigsten Fragen für einen idealen Reiskocher:

Welche Füllmenge ist nötig?
Welche Reissorten sollen darin gekocht werden?
Werden Zusatzfunktionen zum Kuchen backen oder Porridge kochen benötigt?
Wie lange soll der Reiskocher halten?
Wo wird der Reiskocher stehen? Hat er einen festen Platz oder muss er nach Anwendung verstaut werden?

Werden diese Fragen sorgfältig beantwortet, steht der Auswahl des richtigen Gerätes nichts mehr im Weg.

Bild von Kamalakannan PM auf Pixabay

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