Auf die eine odere andere Weise hat wohl jeder eine zuhause stehen: Eine Küchenmaschine. Sie hilft beim Kneten von Teig, beim Rühren von Soßen, beim Raspeln von Gemüse, beim Entsaften von Obst, beim Pürieren von Kartoffeln und bei zig anderen Tätigkeiten. Neben Geräten wie dem Reiskocher oder einem Schnellkochtopf ist sie mittlerweile Standard in jeder Küche.
Angefangen hat die Küchenmaschine tatsächlich mit der wohl heute noch berühmtesten Maschine: Der Kitchenaid. Im Jahr 1919 erfindet Herbert Johnson im US-Bundesstaat Ohio einen automatischen Teigmixer. Johnson hatte einem Bäcker zugesehen, wie er mühsam mit der Hand und mit einem Löffel Teig knetete. Der Bäcker tat ihm leid und er wollte ihm helfen. Der automatische Teigmixer, den er erfand, konnte 75 Liter Teig fassen – perfekt für eine Bäckerei.
Küchenmaschinen: Innovation aus dem USA
Herbert Johnson war Ingenieur bei der Firma Hobart Manufacturing Company. Die Firma entwickelte den automatischen Teigrührer weiter zu einen Standmixer für zuhause. Das Model trug den Namen Hobart 5, oder kurz H5. Damals musste man alles noch mühsam mit der Hand machen, es gab nur erste, kleine Handmixer. Eine Frau eines Managers der Firma meinte damals: „Das ist die beste Küchenhilfe, die ich je hatte!“ Und so war der Name gefunden: Die Kitchenaid! Johnson ließ daraufhin den kleinen Standmixer für Heimzwecke beim Patentamt als Kitchenaid anmelden. Die Firma Hobart Manufacturing stellt übrigens heute noch die berühmte Kitchenaid her.
In weiterer Folge gab es zahlreiche Designanpassungen, bis schließlich 1937 das typische, auch heute noch erhältliche Design auf den Markt gekommen ist. In Europa hat es übrigens ziemlich lange gedauert, bis die originalen Kitchenaid-Maschinen erhältlich waren. Erst ab 2007 konnte man die Küchenhelfer der Marke Kitchenaid hier kaufen.
Dafür gab es zahlreiche andere Hersteller, die entdeckten, dass Küchenmaschinen eine wirkliche Bereicherung für den Haushalt waren und es dafür auch einen breiten Käufermarkt gab:
Küchenmaschinen von Bosch
Der Werkzeughersteller Bosch, hauptsächlich bekannt für seine Akkuschrauber und Bohrmaschinen, entwickelte 1952 eine eigene Küchenmaschine mit den Namen „Neuzeit“. Die Bosch-Küchenmaschine sollte die selbe Unterstützung für die Frau im Haushalt bieten, wie die Elektrowerkzeuge für den Mann auf der Baustelle.
Die Bosch-Maschine hatte zahlreiche Funktionen: Einen Mixer, ein Passiergerät, eine Kaffeemühle, Schneide- und Raspelscheiben und einen Fleischwolf. Außerdem kam sie mit einem Rezeptheft zum Nachkochen.
Bosch stellt auch heute noch, neben den Elektrowerkzeugen, Küchenmaschinen her. Das Grundprinzip ist das gleiche, der Motor ist mittlerweile etwa vier Mal so stark und die Rezepte im beiliegenden Rezeptheft sind um einiges gesünder geworden.
Küchenmaschinen mit Kochfunktion
Bosch und andere Hersteller, haben noch eine weitere Funktion eingebaut, ohne die viele Hausfrauen und -männer heute nicht mehr auskommen möchten: Küchenmaschinen mit Kochfunktion. Der Bosch Cookit etwa ist sogar Testsieger in diesem Bereich. Aber auch Krups ist mit dem Prep&Cook XL gut vertreten.
Zusätzlich u den üblichen Tätigkeiten wie Raspeln, Pürieren, Rühren und Kneten können diese neuartigen Geräte auch noch Braten, Anschwitzen und Dampfgaren. Aber nicht nur das: Über das eingebaute Display wird auch noch das Kochrezept Schritt für Schritt angegeben. Auch die Waage ist in dieses Gerät inkludiert. Und so wird die Essenzubereitung zum Klacks.
【Leistungsstarker 1500W-Motor mit 6 Geschwindigkeitsstufen 】Der 1500 W Hochleistungsmotor besteht aus reinem Kupfer und robustem ABS-Gehäuse. Mit den 6 verschiedenen Geschwindigkeitsstufen und dem integrierten Überhitzungsschutz gewährleistet die Küchenmaschine einen schnellen und sicheren Arbeitsablauf.
【2 Edelstahlschüsseln 4,5 & 5,5 L】Mit 2 Rührschüsseln können Sie jetzt problemlos Teig in größeren oder kleineren Mengen herstellen, ohne dass die Schüssel zwischendurch gesäubert werden muss. Der dazugehörige Spritzschutz gewährleistet sauberes Arbeiten und ist dazu bequem zu reinigen.
【Planetenrührsystem für das ideale Knet- & Rührergebnis】Dank dem Planetenrührsystem, einem Mechanismus, durch den das Rührwerkzeug außerhalb des Kreiszentrums bewegt wird, werden alle Bereiche im Innern des Rührgefäßes gleichmäßig erreicht.
【Schnell und praktisch in einer Anti-Rutsch-Ausführung】Der AREBOS Food Mixer wird mit verschiedenen Zubehörteilen geliefert: Schneebesen, Knethaken, Rührhaken. Die integrierte blaue LED-Leistungsanzeige stellt z.B. die 6 Speedlevels zum Eier Schlagen, Teig Kneten und noch vieles mehr dar. Des Weiteren sind die 5 Antirutsch-Saugfüße dafür zuständig, dass der Küchenmixer ruhig und sicher stehen bleibt, auch wenn er arbeitet.
【Das Neigungskopf Design】Der Entriegelungsmechanismus ist hochklappbar und sorgt für einen leichten Aufsatz- und Schüsselhandling. Sie können mit wenigen Handgriffen das Zubehör auf- und abbauen.
Die starke Küchenmaschine für häufiges Kochen und Backen. Besonders einfache Verarbeitung auch von großen Mengen von bis zu 1 kg Mehl plus Zutaten dank kraftvollem Motor mit 1.000 W
Teige werden mit der große Edelstahl-Rührschüssel (3,9 l Volumen) mit spezieller Innenform und Dank 3D PlanetaryMixing optimal vermengt für bis zu 2,7 kg Rührteig/1,9 kg Hefeteig
Schnelle und einfache Verstaulösung des Patisserie Sets in der Schüssel mittels praktischer Zubehörtasche
Komfortable Bedienung mit EasyArmLift und einfache Befüllung der Schüssel dank automatischer Parkposition der Rührwerkzeuge
Vielseitig einsetzbar mit hochwertigem Patisserie-Set (Schlagbesen, Rührbesen, Knethaken), Durchlaufschnitzler mit drei Scheiben zum Raspeln, Reiben, Schneiden und Mix-Aufsatz
Leistung - Leistungsstarker 1100W Motor für müheloses Kneten und Rühren - Bringen Sie mit Leichtigkeit die gewünschte Konsistenz in Ihre Teige. Der starke Motor der Küchenmaschine sorgt für kraftvolles Mischen und knetet sogar schwere Teige spielend leicht
Zubehör - Der Alu-Druckguss-Rührhaken der Küchenmaschine meistert spielend leicht lockere Teige wie Mürbe-, Streusel- oder Bisquitteig. Der Alu-Druckguss-Knethaken hingegen ist perfekt für schwere Teige wie Hefe-, Brot- oder Nudelteig. Und mit dem Edelstahl-Schneebesen gelingen Ihnen mühelos Eischnee, Sahne, Baisermassen und vieles mehr
Kapazität - Die Rührmaschine besitzt eine großzügige 5,0-Liter-Edelstahlschüssel für Teigzubereitung bis zu 2,5 - 3 kg Teig. Bereiten Sie Teige in größeren Mengen zu, ohne dabei auf Qualität und Präzision verzichten zu müssen. Die 5,0-Liter-Edelstahlschüssel bietet ausreichend Platz für eine effiziente Teigzubereitung
Zuverlässig - Knetmaschine besitzt ein robustes Spezialgetriebe, das selbst die anspruchsvollsten Aufgaben bewältigt. Verlasse dich auf langlebige, zuverlässige Leistung, egal welche kulinarischen Herausforderungen du meistern möchtest. Mit dem Schnellspannfutter kannst du Werkzeuge blitzschnell wechseln und dich voll auf deine kulinarische Kunst konzentrieren
Sicherheit - Die Retro Küchenmaschine ist mit einem transparenten Spritzschutzdeckel ausgestattet, der nicht nur sauberes Arbeiten ermöglicht, sondern auch eine praktische Nachfüllöffnung bietet. Die Sicherheitsschaltung stoppt die Maschine automatisch, wenn der Arm hochgeklappt wird, um Verletzungen zu vermeiden
Der Platzhirsch und absolute Publikumsliebling in diesem Segment kommt allerdings nicht von Bosch oder Krups, sondern von einer anderen deutschen Firma, die eigentlich eher für Staubsauber als für Küchenmaschinen bekannt ist: Der Firma Vorwerk.
Der Thermomix von Vorwerk
Eine regelrechte Hysterie ist um den Thermomix von Vorwerk entstanden, mit einer riesengroßen Fan-Community. Wer eine mehrköpfige Familie zuhause hat, kommt kaum ohne ihn aus:
Essen zubereiten: Wer nicht jeden Tag ein Gourmet-Menü kochen, sondern einfach nur für die Familie Essen zubereiten muss, der ist froh um dieses Gerät: Es nimmt einem viele Tätigkeiten ab, weil es häckseln, schnippeln, pürieren, kochen, wiegen etc. kann
Rezepte. So viele Rezepte finden sich in der Datenbank, die man mit einem monatlichen Abo abrufen kann. Mal ein schneller Sonntagskochen ohne viel Mühe? Oder ein schnelles Müsli in der Früh, damit die Kinder mit gesundem Frühstück außer Haus gehen? Oder ein aufwändigeres Gulasch mit Semmelknödel? Alles kann der Thermomix, durch die Schritt für Schritt-Anleitung geht auch wirklich so gut wie nichts mehr schief.
Weniger Abwasch: Der Alutopf des Thermomix ist schnell und unkompliziert in den Geschirrspüler gesteckt und abgewaschen.
Der Thermomix ist – wie die anderen Geräte in diesem Segment, etwa der Cookit von Bosch, nicht günstig und liegt jenseits der 1.000 Euro. Das ist kein Schnäppchen. Bei einer mehrköpfigen Familie rentiert er sich aber auf jeden Fall.
MULTIFUNKTIONS-KÜCHENROBOTER MIT 2000 W – Der Ufesa TotalChef RK7 vereint 30 Küchenfunktionen in einem Gerät, darunter Kochen, Dampfgaren, Braten, Mixen, Kneten, Hacken, Emulgieren, Mahlen, Schlagen, Pürieren, langsames Garen, Sous-vide-Garen, Wasserbad, Warmhalten und Joghurtzubereitung. Die Schüssel bietet 4,5 Liter Fassungsvermögen bei einer maximalen Füllmenge von 3 Litern.
WLAN UND 7-ZOLL-TOUCHSCREEN – Die smarte Küchenmaschine verfügt über einen großen digitalen Touchscreen und integrierte interaktive Software. Über die WLAN-Verbindung können Sie mehr als 150 Schritt-für-Schritt-Rezepte herunterladen und regelmäßig neue Rezeptupdates erhalten. Kompatibel mit 2,4-GHz-WLAN-Netzwerken.
DAMPFGAREN AUF MEHREREN EBENEN – Der zweistufige Dampfgaraufsatz ermöglicht die gleichzeitige Zubereitung von bis zu vier Speisen. Der spezielle Deckel hilft dabei, Kondenswasser zurückzuhalten und unterstützt eine saubere, schonende und fettarme Zubereitung.
8 AUTOMATIKPROGRAMME UND RÜCKWÄRTSLAUF – Wählen Sie bequem zwischen den Programmen Kneten, Dampfgaren, Köcheln, Kochen, Küchenmaschine, Hacken, Turbo und Wiegen. Die Rückwärtsfunktion dreht die Klingen in entgegengesetzter Richtung, sodass Zutaten schonend umgerührt werden, ohne sie zu zerkleinern – ideal für Suppen, Eintöpfe und empfindliche Speisen.
UMFANGREICHES, SPÜLMASCHINENGEEIGNETES ZUBEHÖR – Im Lieferumfang enthalten sind Mixeraufsatz, Rührpaddel, leicht montierbare Klinge, Spatel, tiefer Dampfgaraufsatz und weiteres Küchenmaschinen-Zubehör. Die Zubehörteile lassen sich unkompliziert einsetzen und sind für eine einfache Reinigung spülmaschinengeeignet.
Riesige, stetig wachsende Rezeptvielfalt, automatische Anpassung der Zutaten an die Personenzahl, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und sinnvolle Tipps ermöglichen eine völlig unkomplizierte Zubereitung
Dank integriertem WLAN einfacher und schneller Zugang zur WMF Avantgarde Community - mit unendlich vielen Rezepten, wertvollen Tipps und Austausch mit anderen Mitgliedern, Kochprofis und Influencern
Mit integrierter Präzisionswaage und kristallklarem, hellem Touchscreen, welche auch kurze Videos mit cleveren Tipps und Tricks abspielen kann - zur mühelosen Zubereitung der Rezepte
Die große Kochschüssel mit 3 Litern Fassungsvermögen erlaubt auch große Mengen, außerdem ist der WMF Avantgarde auffallend leise. Herausragendes Design, edle, hochwertige sowie robuste Materialien aus Edelstahl
Auswahl bei Küchenmaschinen gibt es also genug. Wer sich eine kaufen will, sollte vor allem zuerst überlegen, welche Funktionen hauptsächlich benötigt werden. Für eine mehrköpfige Familie empfiehlt es sich, eine größere Maschine zu kaufen. Hier gilt die Faustregel: Die Rührschüssel sollte einen Liter pro Person fassen.
Wichtig ist auch die Leistung der Maschine. Um Sahne zu schlagen oder Gemüse zu zerkleinern, reichen bereits 500 bis 700 Watt. Kommt die Küchenmaschine aber auch als Fleischwolf zum Einsatz, muss sie schweren Teig kneten oder gar Eiswürfel zerkleinern, braucht es ein stärkeres Modell. Hier dürfen es gerne 1.000 bis 1.500 Watt sein.
Fazit
Die Küchenmaschine ist längst zu einem fixen Bestandteil in jedem Haushalt geworden. Mit zahlreichen Zusatzfunktionen unterstützt sie heute perfekt bei der Zubereitung der täglichen Mahlzeiten. In den vergangenen Jahren haben sie mit den zusätzlichen Kochfunktionen sogar noch einen Innovationsschwung erlebt. Man darf gespannt sein, welche Aufgaben die Küchenmaschinen in den kommenden Jahren noch erledigen werden.
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